健康功效
生菜：安神、清热、促进生长、发育
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 紫溪粉干适量 | 生菜几片相克食物 |
| 猪里脊肉100g相克食物 | 香葱一根相克食物 |
| 清水适量 | 食盐一勺 |
| 生抽半勺 | 老抽一勺 |
| 料酒一勺 | 白糖两勺相克食物 |
| 淀粉适量 | |
紫溪粉的做法
1.准备食材。猪里脊肉，生菜，香葱，紫溪粉干。
2.猪里脊肉洗净，改刀切成薄片。加半勺生抽、半勺食盐、一勺白糖、适量淀粉抓均匀。腌制半小时让其入味。
3.粉干用温水浸泡，使其浸泡开，稍稍变软。
4.生菜洗净，香葱切葱花。
5.起锅，倒适量食用油。油温六成热，加葱白末爆香至葱花变焦黄。
6.将腌制好的肉片滑入锅中。翻炒。
7.翻炒至肉片变色。
8.加适量清水，水量刚好盖过肉片即可。
9.加一勺老抽。
10.加一勺白糖。
11.翻炒均匀，使肉片出香味。开大火煮。
12.煮至肉片裹上酱油色，加一勺料酒翻炒均匀。
13.继续煮，煮至锅中汤汁浓稠。
14.出锅，将肉片盛出，锅中再留一些肉片的汤汁备用。
15.在锅中剩下的肉片汤汁中倒入适量的清水，开大火煮开，加半勺食盐等调个味。
16.盛出备用，这个汤可作为紫溪粉的底汤用。
17.另起一锅清水，烧开。
18.将浸泡后的粉干放进去，开大火煮。
19.煮至粉干熟透，捞出沥干水分，放入刚才盛出的底汤中。
20.将生菜投入刚才捞粉干的水中焯熟。
21.将生菜叶放在装有粉干的碗里。
22.再将煮好的肉片放入粉干的碗中。可以浇一些肉片的酱汁在紫溪粉干上，味道会非常鲜美。
23.撒上些许葱花。增加食欲。
24.紫溪粉，做好啦。
25.快点趁热尝一尝。
26.清爽可口的紫溪粉，食欲大开。
27.紫溪粉。成品图。
